Ördek Etli Acılı Makarna Tarifi
MALZEMELER1 paket tane makarna
250 gr Ördek
500 gr soyulmuş domates
7 adet fesleğen yaprağı
4 adet acı kırmızı biber
4 diş sarmısak
tuz karabiber
2 kaşık kekikli zeytinyağı
YAPILIŞI
Sarmısakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz çevirin. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edin. Tuzunu ekleyip kapağını kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise, tekrar kapaksız olarak ateşe koyun. Tam kıvamına gelince ikinci kaşık zeytinyağını ekleyin.
Makarnayı tuzsuz suda iyice haşlayın (hamura yakın bir kıvama gekenedek). Makarnayı süzüp servis tabaklarına pay edin.
Akabinde hazırladığımız ördek etli acılı sosu sıcak haldeyken tabaklara paylaştırın.
Not: Yanında kırmızı şarap enfes olur.