Lazanya Karbonara Tarifi
MALZEMELERYarım kilo mantar
300 gram dondurulmuş bezelye
1 soğan
300 gram dana jambon
1 diş dövülmüş sarmısak
2 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çay bardağı taze krema
7 yumurta
1.5 çay bardağı rende parmezan peyniri
9 hazır lazanya dilimi
YAPILIŞI
Fırını 175 derecede ısıtın. Mantarı dilimleyin. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Yağı kızdırın. Soğanla sarmısağı pembeleştirin. Mantarı ekleyip biraz soteleyin. Tuz ve biber ile tatlandırın. Krema, yumurta ve 1 çay bardağı parmezanı iyice karıştırıp tatlandırın.
Uygun genişlikte bir borcamın içini yağlayın. Sosun çok azını borcamın tabanına yayın. Lazanya dilimlerinden başlayarak mantar, bezelye, jambon ve sosis şeklinde malzemeleri kat kat yerleştirin. En üstte kalması gereken lazanya dilimlerinin üzerine kalan sostan dökün.
Galeta ununu ve kalan parmezanı üzerine serpiştirin. 30 dakika pişirin. Tereyağını üzerine paylaştırın ve 15 dakika daha pişirin. Maydanozla süsleyin.