Ekşili Kıymalı Makarna Tarifi
MALZEMELER1 paket makarna
200 gr orta yağlı kıyma
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
1 adet orta boy kereviz (rendelenmiş)
1 adet yeşil dolmalık biber
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
YAPILIŞI
Önce makarnayı istediğiniz gibi haşlayın. Makarna suyundan 2 bardak ayırın. Makarnayı süzüp bir kenarda bekletin.
Bekleyen makarnaların birbirine yapışmaması için 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin.
Orta boy bir tencereye kıymayı ve zeytinyağını koyup, orta ateşte 4-5 dakika kavurun.
Salçayı, rendelenmiş kuru soğanı, rendelenmiş havucu ve yine rendelenmiş kerevizi ekleyerek 4-5 dakika daha kavurarak pişirin.
Tavla küp şeklinde doğranmış biberleri de ilave edip, 2 su bardağı ayırdığınız makarna suyunda tencereye aktarıp,karıştırın.
Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Tuz ve karabiberle beraber elma sirkesinide katın.
2-3 dakika daha pişirdikten sonra kıymalı sosu ocaktan alın.
Son olarak da içine ince kıyılmış maydanozu ekleyip, haşlanmış makarnayla iyice harmanlayın. Sıcak olarak servise sunun.