Kavurmalı Arpa Şehriye Güveci Tarifi
MALZEMELER1 kilo yağsız kuzu kuşbaşı
2 adet orta boy domates,
100 gram sadeyağ
1 paket arpa şehriyeye
YAPILIŞI
Bu yemeğin de, toprak güveç kapta pişirilmesi gerekir. Yağsız koyun eti güveç tenceresine konarak fırına verilir. Et suyunu salıp da tekrar çekdikten sonra, dışarı alınıp, zarı ve çekirdekleri çıkarılmış orta boy 2 domates, küçük parçalar halinde doğranarak ete eklenir.
Üzerine 100 gram kadar sadeyağ konarak, orta ateşte ve tahta kaşıkla karıştırılarak domatesler öldürülür.
Bir yana ayrılan 1 paket şehriyeye göre, bire iki oranında su konarak kaynamaya bırakılır. Kaynama başlayınca, şehriyelerde güvece atılır ve tekrar fırına verilir.
Suyunu çekince fırın kapatılarak 1 saat kadar demlendirilir.
Afiyet Olsun